Погода в Ярославле:   Дождь во второй половине дня. +18 °C ночью +9°C

В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни

14:03, 28 марта ©
В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни
27 марта по благословению митрополита Ярославского и Ростовского Пантелеимона в КЗЦ «Миллениум» состоялся областной фестиваль Постной кухни. В этом году фестиваль посвящён 20-летию возрождения Ярославского Казанского женского монастыря и 10-летию возрождения Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря города Ярославля.

Участники Фестиваля - это монастыри и приходы Ярославской митрополии, а также предприятия общепита. Очень много в этом году было и учебных заведений сферы общественного питания Ярославля и Ярославской области.

Фестиваль проводился Ярославской Митрополией совместно с департаментом агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области в целях возрождения традиций Русской кухни, как неотъемлемой части национальной культуры.

Задачей фестиваля всегда является приобщение населения области к исконным традициям русского народа, знакомству с древними рецептами монастырских блюд, а так же с традицией их исполнения – обязательностью молитв при приготовлении и трапезе, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

- Пост – это напоминание обычным мирянам о том, как жили наши предки, когда процветала Святая Русь. В каждом доме, в каждой семье начинался день или дневная работа с молитвы, - пояснил Пантелеимон, митрополит Ярославский и Ростовский. - Люди на Руси были честны перед друг другом и своей совестью. В пост не позволялось послабление. Исключения были только во время болезни. Совершать посты выполнялось неукоснительно, жили по уставу церкви, жили по совести. Вот в чём заключалась сила духа – она в словах наших предков, в этом и есть вера.

Участники фестиваля представили сервированные столы, где присутствовали холодные закуски, вторые блюда и выпечные изделия из овощей, круп, муки, фруктов, ягод, меда, орехов. Всё это было приготовлено в соответствии с правилами Великого поста.

- Сегодня у нас проходит юбилейный XV фестиваль. Департамент агропромышленного комплекса специально к данному мероприятию подготовил журнал, в котором мы собрали рецепты постных блюд, воошедших в историю проведения данного мероприятия – сказала заместитель директора департамента – председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Валентина Шишина.

 

Особенностью данного мероприятия является присутствие большого количества учебных заведений, которые выпускают из своих стен поворов, готовят кулинарные изделия. В этом году их было 11. Казалось бы, в пост ассортимент блюд очень скромен, но фестиваль доказывает, что это заблуждение и ассортимент достаточно разнообразен. А на мастер-классах, в рамках фестиваля постной кухни, можно было научиться готовить не только полезно, но и красиво, быстро.

В этом году центральным продуктом фестиваля стало растительное масло, без которого трудно представить постную трапезу. Участникам было предложено приготовить постные блюда с применением растительных масел: льняное, конопляное, рыжиковое и других растительных масел, обладающих высокими питательными, полезными и лечебными свойствами.

 

- Сегодня все участники представляют более расширенную кулинарную экспозицию. Вся продукция, представленная на фестивале – производства ярославских сельскохозяйственных производителей, - отметила Валентина Шишина. - Сегодня на мероприятии присутствуют 15 представителей ярославской метрополии. У многих монастырей есть своё подворье для собственных нужд. Нам это близко, т.к. департамент АПК занимается сельским хозяйством. Опыт агрономов – даёт хорошие результаты. Опять же, сейчас нет ни одного места общественного питания, где не было бы постного меню. Это мероприятие является поводом для обмена опытом.

 

Программа фестиваля в этот раз очень сократилась. Все концертные мероприятия, запланированные на фестивале, были отменены и с самого утра совершена заупокойная лития по погибшим 25 марта в Кемерово. 

По итогам мероприятия всем участники фестиваля были вручены памятные призы и дипломы.

Семейная военно-спортивная игра «Зарница» пройдет в выходные

23 сентября состоится праздник "День ямщицкого картуза"

Ежегодное мероприятие «Ночь в электричке» пройдет на вокзале Ярославль-Главный



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Свободное время»

Семейная военно-спортивная игра «Зарница» пройдет в выходные
19 сентября 2018
Хотите вспомнить детство в пионерском лагере и игру «Зарницу», побывать в ролях командира, разведчика, сапера или…
23 сентября состоится праздник "День ямщицкого картуза"
19 сентября 2018
В Стране ямщика (Гаврилов-Ям) этот праздник проводится уже несколько лет и уже получил признание на всероссийском…
Ежегодное мероприятие «Ночь в электричке» пройдет на вокзале Ярославль-Главный
19 сентября 2018
21 сентября на первом пути вокзала Ярославль – Главный уже в третий раз пройдет акция «Ночь в электричке»…
Великосельская ярмарка сотоится 22 сентября
18 сентября 2018
Не одно столетие славилась Великосельская ярмарка. Особенно шумными и многолюдными были осенние торги.
2-й фестиваль воздухоплавания «Золотая осень на Золотом кольце» пройдет в выходные
18 сентября 2018
Удивительный по красоте осенний фестиваль воздухоплавания проводится в одном из красивейших городов …
В Мышкине пройдет V Сельско-хозяйственная выставка «Дары осени - 2018»
12 сентября 2018
Ярмарка состоится на Успенской площади 15 сентября.
В воскресенье ярославцев приглашают на "Ох!Маркет"
11 сентября 2018
Маркет выходного дня состоится на площадке Textil.
Во Фрунзенском районе прошел праздник "День соседей"
6 сентября 2018
Его устроили в честь окончания благоустройства дворовой территории. Здесь установили детский городок спортивную…
Всенародный фестиваль «Лукова Ярмонка» пройдет в Ростове
4 сентября 2018
Ярославцев продолжают баловать гастрономическими событиями, на этот раз вкусный фестиваль в честь лука пройдёт в…
Ярославский зоопарк готовит праздничную программу к 1 сентября
31 августа 2018
Ярославский зоопарк приглашает Вас и Ваших детей 1 и 2 сентября 2018 года на "День знаний".

[x] закрыть