Погода в Ярославле:   Небольшая облачность в течение дня. +26 °C ночью +18°C

В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни

14:03, 28 марта ©
В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни
27 марта по благословению митрополита Ярославского и Ростовского Пантелеимона в КЗЦ «Миллениум» состоялся областной фестиваль Постной кухни. В этом году фестиваль посвящён 20-летию возрождения Ярославского Казанского женского монастыря и 10-летию возрождения Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря города Ярославля.

Участники Фестиваля - это монастыри и приходы Ярославской митрополии, а также предприятия общепита. Очень много в этом году было и учебных заведений сферы общественного питания Ярославля и Ярославской области.

Фестиваль проводился Ярославской Митрополией совместно с департаментом агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области в целях возрождения традиций Русской кухни, как неотъемлемой части национальной культуры.

Задачей фестиваля всегда является приобщение населения области к исконным традициям русского народа, знакомству с древними рецептами монастырских блюд, а так же с традицией их исполнения – обязательностью молитв при приготовлении и трапезе, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

- Пост – это напоминание обычным мирянам о том, как жили наши предки, когда процветала Святая Русь. В каждом доме, в каждой семье начинался день или дневная работа с молитвы, - пояснил Пантелеимон, митрополит Ярославский и Ростовский. - Люди на Руси были честны перед друг другом и своей совестью. В пост не позволялось послабление. Исключения были только во время болезни. Совершать посты выполнялось неукоснительно, жили по уставу церкви, жили по совести. Вот в чём заключалась сила духа – она в словах наших предков, в этом и есть вера.

Участники фестиваля представили сервированные столы, где присутствовали холодные закуски, вторые блюда и выпечные изделия из овощей, круп, муки, фруктов, ягод, меда, орехов. Всё это было приготовлено в соответствии с правилами Великого поста.

- Сегодня у нас проходит юбилейный XV фестиваль. Департамент агропромышленного комплекса специально к данному мероприятию подготовил журнал, в котором мы собрали рецепты постных блюд, воошедших в историю проведения данного мероприятия – сказала заместитель директора департамента – председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Валентина Шишина.

 

Особенностью данного мероприятия является присутствие большого количества учебных заведений, которые выпускают из своих стен поворов, готовят кулинарные изделия. В этом году их было 11. Казалось бы, в пост ассортимент блюд очень скромен, но фестиваль доказывает, что это заблуждение и ассортимент достаточно разнообразен. А на мастер-классах, в рамках фестиваля постной кухни, можно было научиться готовить не только полезно, но и красиво, быстро.

В этом году центральным продуктом фестиваля стало растительное масло, без которого трудно представить постную трапезу. Участникам было предложено приготовить постные блюда с применением растительных масел: льняное, конопляное, рыжиковое и других растительных масел, обладающих высокими питательными, полезными и лечебными свойствами.

 

- Сегодня все участники представляют более расширенную кулинарную экспозицию. Вся продукция, представленная на фестивале – производства ярославских сельскохозяйственных производителей, - отметила Валентина Шишина. - Сегодня на мероприятии присутствуют 15 представителей ярославской метрополии. У многих монастырей есть своё подворье для собственных нужд. Нам это близко, т.к. департамент АПК занимается сельским хозяйством. Опыт агрономов – даёт хорошие результаты. Опять же, сейчас нет ни одного места общественного питания, где не было бы постного меню. Это мероприятие является поводом для обмена опытом.

 

Программа фестиваля в этот раз очень сократилась. Все концертные мероприятия, запланированные на фестивале, были отменены и с самого утра совершена заупокойная лития по погибшим 25 марта в Кемерово. 

По итогам мероприятия всем участники фестиваля были вручены памятные призы и дипломы.

V Всероссийский семейный фестиваль «Техноспорт» пройдет в субботу в Дёмино

Ярославль готовится к Семейному мотофестивалю «Мoto Family Days»

Жители города раскритиковали выпуск "Орла и Решки" о Ярославле



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Свободное время»

V Всероссийский семейный фестиваль «Техноспорт» пройдет в субботу в Дёмино
16 июля 2018
В фестивале принимают участие увлеченные техническими видами спорта взрослые и дети, энтузиасты своего дела…
Ярославль готовится к Семейному мотофестивалю «Мoto Family Days»
13 июля 2018
«Moto Family Days» - первый в России семейный мотофестиваль. Уникальное мероприятие, не имеющее аналогов в мире –…
Жители города раскритиковали выпуск "Орла и Решки" о Ярославле
11 июля 2018
Выпуск популярной передачи о путешествиях, посвященный Ярославлю, вышел 10 июля на телеканале "Пятница".
Ярославцев приглашают на экскурсию-прогулку с краеведом Яном Левиным
11 июля 2018
Команда проекта #музейфабрик приглашает вас отметить дату основания Ярославской Большой мануфактуры авторской…
В Ярославль приедет Андрей Малахов
10 июля 2018
Ивестный телеведущий станет участником программы фестиваля «Пир на Волге».
В Рыбинском районе пройдет автомобильный фестиваль «Американское ретро»
10 июля 2018
14 июля ценителей ретро-автомобилей приглашают в парк-отель «Спасское».
Мышкин приглашает на Фестиваль Мыши
10 июля 2018
Жителей Ярославской области приглашают в «Мышиное царство-государство» на главный праздник Мышкина.
В Ярославле открыли новый парк динозавров
9 июля 2018
Теперь все желающие ежедневно могут наблюдать более 60 экспонатов доисторических животных на территории детского…
В Ярославле открылась ярмарка лёгкой промышленности «Одежда. Обувь. Текстиль»
6 июля 2018
С 6 по 18 июля местом проведения ярмарки стал Депутатский переулок. Режим работы ярмарки: с 10.00 до 19.00
«День рыбака» отпразднуют в Рыбинском районе
4 июля 2018
Курорт «Ярославское взморье» приглашает на праздник.

[x] закрыть