Погода в Ярославле:   Облачно на протяжении дня. -1 °C ночью -4°C

В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни

14:03, 28 марта ©
В Ярославле прошёл юбилейный областной XV фестиваль постной кухни
27 марта по благословению митрополита Ярославского и Ростовского Пантелеимона в КЗЦ «Миллениум» состоялся областной фестиваль Постной кухни. В этом году фестиваль посвящён 20-летию возрождения Ярославского Казанского женского монастыря и 10-летию возрождения Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря города Ярославля.

Участники Фестиваля - это монастыри и приходы Ярославской митрополии, а также предприятия общепита. Очень много в этом году было и учебных заведений сферы общественного питания Ярославля и Ярославской области.

Фестиваль проводился Ярославской Митрополией совместно с департаментом агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области в целях возрождения традиций Русской кухни, как неотъемлемой части национальной культуры.

Задачей фестиваля всегда является приобщение населения области к исконным традициям русского народа, знакомству с древними рецептами монастырских блюд, а так же с традицией их исполнения – обязательностью молитв при приготовлении и трапезе, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

- Пост – это напоминание обычным мирянам о том, как жили наши предки, когда процветала Святая Русь. В каждом доме, в каждой семье начинался день или дневная работа с молитвы, - пояснил Пантелеимон, митрополит Ярославский и Ростовский. - Люди на Руси были честны перед друг другом и своей совестью. В пост не позволялось послабление. Исключения были только во время болезни. Совершать посты выполнялось неукоснительно, жили по уставу церкви, жили по совести. Вот в чём заключалась сила духа – она в словах наших предков, в этом и есть вера.

Участники фестиваля представили сервированные столы, где присутствовали холодные закуски, вторые блюда и выпечные изделия из овощей, круп, муки, фруктов, ягод, меда, орехов. Всё это было приготовлено в соответствии с правилами Великого поста.

- Сегодня у нас проходит юбилейный XV фестиваль. Департамент агропромышленного комплекса специально к данному мероприятию подготовил журнал, в котором мы собрали рецепты постных блюд, воошедших в историю проведения данного мероприятия – сказала заместитель директора департамента – председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Валентина Шишина.

 

Особенностью данного мероприятия является присутствие большого количества учебных заведений, которые выпускают из своих стен поворов, готовят кулинарные изделия. В этом году их было 11. Казалось бы, в пост ассортимент блюд очень скромен, но фестиваль доказывает, что это заблуждение и ассортимент достаточно разнообразен. А на мастер-классах, в рамках фестиваля постной кухни, можно было научиться готовить не только полезно, но и красиво, быстро.

В этом году центральным продуктом фестиваля стало растительное масло, без которого трудно представить постную трапезу. Участникам было предложено приготовить постные блюда с применением растительных масел: льняное, конопляное, рыжиковое и других растительных масел, обладающих высокими питательными, полезными и лечебными свойствами.

 

- Сегодня все участники представляют более расширенную кулинарную экспозицию. Вся продукция, представленная на фестивале – производства ярославских сельскохозяйственных производителей, - отметила Валентина Шишина. - Сегодня на мероприятии присутствуют 15 представителей ярославской метрополии. У многих монастырей есть своё подворье для собственных нужд. Нам это близко, т.к. департамент АПК занимается сельским хозяйством. Опыт агрономов – даёт хорошие результаты. Опять же, сейчас нет ни одного места общественного питания, где не было бы постного меню. Это мероприятие является поводом для обмена опытом.

 

Программа фестиваля в этот раз очень сократилась. Все концертные мероприятия, запланированные на фестивале, были отменены и с самого утра совершена заупокойная лития по погибшим 25 марта в Кемерово. 

По итогам мероприятия всем участники фестиваля были вручены памятные призы и дипломы.

Сегодня в Ярославле пройдёт ледовое шоу

Перед новым годом за осень спрос на минипигов вырос в 3,5 раза

В Мышкине покажут купеческие забавы



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Свободное время»

Сегодня в Ярославле пройдёт ледовое шоу
14 декабря 2018
На Советской площади в 18.00 состоится открытие главного катка региона, на котором пройдёт театрализованное…
Перед новым годом за осень спрос на минипигов вырос в 3,5 раза
14 декабря 2018
Тем не менее, в декабре животное подешевело на 30%. Статистику собрал сайт Avito.
В Мышкине покажут купеческие забавы
11 декабря 2018
Праздник "Новогодние купеческие забавы в Мышкине" пройдет 16 декабря.
В Ярославле вновь пройдет Фестиваль творчества для молодых людей с ограниченными возможностями здоровья «Виктория»
10 декабря 2018
14 декабря года во Дворце Молодёжи состоится Открытый Фестиваль творчества для молодых людей с ограниченными…
Рыбинск вновь ждет НаШествие Дедов Морозов
10 декабря 2018
В этом году в десятом, юбилейном НаШествии 15 декабря примут участие около двух тысяч Дедов Морозов.
Ярославль встречает 13-й сезон Юниор-Лиги КВН
5 декабря 2018
8 декабря в 18:00 во "Дворце Молодежи" пройдет Открытый городской Фестиваль на Кубок мэра, отборочный этап 13 сезона…
Всероссийский чемпионат детской и школьной танцевальной лиги пройдет в Ярославле
5 декабря 2018
В этом году, бороться за победу будут несколько сотен представителей детских и молодежных танцевальных студий…
В Ярославле пройдет Областной фестиваль межнационального сотрудничества «На одной Земле»
3 декабря 2018
Фестиваль проводится с целью формирования интереса и позитивного отношения молодежи к представителям различных…
Повара из Углича стали лучшими шефами Золотого кольца
27 ноября 2018
В Ярославле впервые прошел Межрегиональный отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef a la Russe». В…
На вокзалах Северной железной дороги пройдут концерты ко Дню матери
23 ноября 2018
На железнодорожных вокзалах Архангельск, Вологда, Ухта, Котлас Южный, Ярославль-Главный 25 ноября пройдут…

[x] закрыть