Погода в Ярославле:   Небольшой снег (до 1 см). утром и днем. -5 °C ночью -10°C

При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству

14:00, 4 июня 2016 © МИР76.ru
При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству
Электронный журнал для потребителей «СПРОС» совместно с Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) проводил лабораторные сравнительные испытания образцов фасованного творога с массовой долей жира 9%. Цель исследования состояла в проверке образцов на соответствие требованиям нормативной документации, а также в проверке на соответствие заявленным свойствам.

В исследовании приняли участие восемь образцов творога с заявленной жирностью 9%. При выборе образцов учитывались результаты опроса, проведенного на сайте электронного журнала для потребителей "СПРОС". В итоге для теста была куплена продукция торговых марок "Дмитровский молочный завод", "Красная цена", "Рузское Молоко", "Останкинское 1955", "Простоквашино", "Ростагроэкспорт". Кроме того, в испытания включили два образца из Ярославской области – "Ярмолпрод" и "Ярославка".

Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих допустимый уровень. Это творог "Дмитровский молочный завод", "Останкинское 1955", "Ростагроэкспорт", "Рузское Молоко". В твороге торговой марки "Рузское Молоко" содержание дрожжей выше допустимого уровня в 2,4 раза.

В продукции "Дмитровского молочного завода" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (а их быть в принципе не должно!), а количество дрожжей в 15 раз превышает допустимый уровень! Превышение содержания дрожжей было обнаружено и в твороге "Останкинское 1955", плюс в нем нашли плесень (80 КОЕ/г при норме не более 50). С плесенью оказался и творог торговой марки "Ростагроэкспорт" (90 КОЕ/г). Наличие в твороге плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки говорит либо о нарушении санитарных норм и технологии на производстве, либо о несоблюдении условий хранения во время транспортировки и продажи продукта. 

Краткие результаты исследования фасованного творога, м.д.ж. 9%

Жирно-кислотный состав трех образцов - «Ярмолпрод», «Ярославка» и «Ростагроэкспорт» точно вписывается в действующие нормы, что свидетельствует о том, что в образцах отсутствуют жиры немолочного происхождения (растительные, говяжьи, рыбьи).

  • Шесть образцов теста не соответствуют заявленной жирности 9%: у творога «Красная цена» она немного меньше (7%), у «Рузского Молока» – на грани (8,25% (+-0,3)), а у «Дмитровского молочного завода», «Останкинское 1955», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт» – больше. Наиболее точное попадание оказалось у творога «Ярмолпрод» и «Ярославка».
  • Три участника теста превысили норму ГОСТа по кислотности: это творог «Красная цена», «Рузское Молоко» и «Дмитровский молочный завод».
  • Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих норму. Это творог «Дмитровский молочный завод», «Останкинское 1955», «Ростагроэкспорт», «Рузское Молоко». Зато ни в одном из образцов нет золотистого стафилококка и сальмонеллы.

 

С подробности исследования можно ознакомиться по ссылкам:

http://www.ripi-test.ru/testy/3415-test-tvorog-9

http://spros-online.ru/testi/velikaya-tayna-tvoroga

Сегодня и выходные дни пройдут мероприятия по выявлению водителей в состоянии опьянения

С начала 2017 года демонтировано 60 незаконно установленных рекламных конструкций

Крещенские купели в Ярославле закрыты



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Общество»

Сегодня и выходные дни пройдут мероприятия по выявлению водителей в состоянии опьянения
20 января 2017
За прошедшие сутки в регионе сотрудниками Госавтоинспекции выявлено около 1000 нарушений ПДД, в том числе 9…
С начала 2017 года демонтировано 60 незаконно установленных рекламных конструкций
20 января 2017
​Комитет по рекламе, наружной информации и оформлению города мэрии Ярославля продолжает контролировать…
Крещенские купели в Ярославле закрыты
20 января 2017
20 января все официальные крещенские купели в Ярославле уже закрыты, кроме иордани у Толгского монастыря, где…
В 2017 году в Ярославле будет проведен ремонт 1195 люков
20 января 2017
​Поступает немало жалоб автолюбителей на то, что заниженный или завышенный уровень люков на дорожном полотне…
Депутаты провели проверку в ТЦ "Аура"
19 января 2017
Согласно вердикту народных избранников, причин о беспокойстве за безопасность в торговом центре нет.
Материнский капитал можно направить на помощь детям с ограниченными возможностями
19 января 2017
Отделение Пенсионного фонда России по Ярославской области напоминает о правилах распоряжения средствами…
В Ярославле организована масштабная уборка тротуаров и местных проездов
19 января 2017
​Уборка пешеходных зон и внутриквартальных проездов вызывает у жителей Ярославля больше всего претензий. За…
В Ярославле в крещенскую ночь искупались около 16 тысяч человек
19 января 2017
19 января на Которосли в районе Центрального пляжа установлена пятая в Ярославле иордань. По давней традиции…
Пенсионный фонд напоминает о сроках доставки январской единовременной выплаты в 5 000 рублей
19 января 2017
Отделение ПФР по Ярославской области напоминает, что единовременная выплата будет произведена пенсионерам с 13 по…
Ярославль встречает крещенский сочельник
18 января 2017
​Работа по подготовке к празднованию Крещения выходит на завершающую стадию. По информации Центра гражданской…

[x] закрыть