Погода в Ярославле:   Ветрено утром и дождь на протяжении дня. +14 °C ночью -1°C

При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству

14:00, 4 июня 2016 © МИР76.ru
При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству
Электронный журнал для потребителей «СПРОС» совместно с Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) проводил лабораторные сравнительные испытания образцов фасованного творога с массовой долей жира 9%. Цель исследования состояла в проверке образцов на соответствие требованиям нормативной документации, а также в проверке на соответствие заявленным свойствам.

В исследовании приняли участие восемь образцов творога с заявленной жирностью 9%. При выборе образцов учитывались результаты опроса, проведенного на сайте электронного журнала для потребителей "СПРОС". В итоге для теста была куплена продукция торговых марок "Дмитровский молочный завод", "Красная цена", "Рузское Молоко", "Останкинское 1955", "Простоквашино", "Ростагроэкспорт". Кроме того, в испытания включили два образца из Ярославской области – "Ярмолпрод" и "Ярославка".

Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих допустимый уровень. Это творог "Дмитровский молочный завод", "Останкинское 1955", "Ростагроэкспорт", "Рузское Молоко". В твороге торговой марки "Рузское Молоко" содержание дрожжей выше допустимого уровня в 2,4 раза.

В продукции "Дмитровского молочного завода" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (а их быть в принципе не должно!), а количество дрожжей в 15 раз превышает допустимый уровень! Превышение содержания дрожжей было обнаружено и в твороге "Останкинское 1955", плюс в нем нашли плесень (80 КОЕ/г при норме не более 50). С плесенью оказался и творог торговой марки "Ростагроэкспорт" (90 КОЕ/г). Наличие в твороге плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки говорит либо о нарушении санитарных норм и технологии на производстве, либо о несоблюдении условий хранения во время транспортировки и продажи продукта. 

Краткие результаты исследования фасованного творога, м.д.ж. 9%

Жирно-кислотный состав трех образцов - «Ярмолпрод», «Ярославка» и «Ростагроэкспорт» точно вписывается в действующие нормы, что свидетельствует о том, что в образцах отсутствуют жиры немолочного происхождения (растительные, говяжьи, рыбьи).

  • Шесть образцов теста не соответствуют заявленной жирности 9%: у творога «Красная цена» она немного меньше (7%), у «Рузского Молока» – на грани (8,25% (+-0,3)), а у «Дмитровского молочного завода», «Останкинское 1955», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт» – больше. Наиболее точное попадание оказалось у творога «Ярмолпрод» и «Ярославка».
  • Три участника теста превысили норму ГОСТа по кислотности: это творог «Красная цена», «Рузское Молоко» и «Дмитровский молочный завод».
  • Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих норму. Это творог «Дмитровский молочный завод», «Останкинское 1955», «Ростагроэкспорт», «Рузское Молоко». Зато ни в одном из образцов нет золотистого стафилококка и сальмонеллы.

 

С подробности исследования можно ознакомиться по ссылкам:

http://www.ripi-test.ru/testy/3415-test-tvorog-9

http://spros-online.ru/testi/velikaya-tayna-tvoroga

​Мэрия Ярославля приглашает на всероссийский субботник, который состоится 29 апреля

В частном секторе Ярославля отменили строительство 8-этажного дома

9 мая по Ярославлю в четвертый раз пройдет «Бессмертный полк»



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Общество»

​Мэрия Ярославля приглашает на всероссийский субботник, который состоится 29 апреля
26 апреля 2017
В нашем городе он послужит завершающей главой месячника весеннего благоустройства. Уже с конца марта жители и…
В частном секторе Ярославля отменили строительство 8-этажного дома
26 апреля 2017
На встрече мэра с общественностью Красноперекопского района жительница частного сектора пожаловались на…
9 мая по Ярославлю в четвертый раз пройдет «Бессмертный полк»
26 апреля 2017
Уже трижды акция гордости и памяти о героях Великой Отечественной войны собирала тысячи ярославцев. Не менее…
Как применить средства материнского капитала на получение образования
26 апреля 2017
Совсем скоро начнется пора поступления выпускников в вузы. Как можно получить образование за счет средств…
Режим работы отделений Почты России в праздники
26 апреля 2017
1 и 9 мая обмен почты с отделениями связи, доставка почтовых отправлений, периодических печатных изданий и выемка…
В Ярославле пройдет фестиваль граффити, приуроченный ко Дню Победы в Великой Отечественной войне
26 апреля 2017
Открытый областной фестиваль граффити, приуроченный ко Дню Победы в Великой Отечественной войне проводится…
Владимир Путин прибыл в Рыбинск
25 апреля 2017
В Ярославской области президент проводит заседание Военно-промышленной комиссии.
Сроки установки ларьков нового образца перенесены до 1 сентября
25 апреля 2017
​24 апреля в мэрии Ярославля прошло очередное совещание городского совета предпринимателей. Представители…
Выплата пенсий в Ярославле в майские праздники
25 апреля 2017
Отделение ПФР по Ярославской области в связи с предстоящими праздничными и выходными днями в мае 2017г. сообщает …
Ветераны Ярославской области смогут бесплатно отправлять телеграммы из отделений Почты России
25 апреля 2017
С 25 апреля по 10 мая в почтовых отделениях Ярославской области, оказывающих услуги по приему телеграмм (кроме г…

[x] закрыть