Погода в Ярославле:   Морось на ночь. +27 °C ночью +14°C

При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству

14:00, 4 июня 2016 © МИР76.ru
При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству
Электронный журнал для потребителей «СПРОС» совместно с Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) проводил лабораторные сравнительные испытания образцов фасованного творога с массовой долей жира 9%. Цель исследования состояла в проверке образцов на соответствие требованиям нормативной документации, а также в проверке на соответствие заявленным свойствам.

В исследовании приняли участие восемь образцов творога с заявленной жирностью 9%. При выборе образцов учитывались результаты опроса, проведенного на сайте электронного журнала для потребителей "СПРОС". В итоге для теста была куплена продукция торговых марок "Дмитровский молочный завод", "Красная цена", "Рузское Молоко", "Останкинское 1955", "Простоквашино", "Ростагроэкспорт". Кроме того, в испытания включили два образца из Ярославской области – "Ярмолпрод" и "Ярославка".

Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих допустимый уровень. Это творог "Дмитровский молочный завод", "Останкинское 1955", "Ростагроэкспорт", "Рузское Молоко". В твороге торговой марки "Рузское Молоко" содержание дрожжей выше допустимого уровня в 2,4 раза.

В продукции "Дмитровского молочного завода" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (а их быть в принципе не должно!), а количество дрожжей в 15 раз превышает допустимый уровень! Превышение содержания дрожжей было обнаружено и в твороге "Останкинское 1955", плюс в нем нашли плесень (80 КОЕ/г при норме не более 50). С плесенью оказался и творог торговой марки "Ростагроэкспорт" (90 КОЕ/г). Наличие в твороге плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки говорит либо о нарушении санитарных норм и технологии на производстве, либо о несоблюдении условий хранения во время транспортировки и продажи продукта. 

Краткие результаты исследования фасованного творога, м.д.ж. 9%

Жирно-кислотный состав трех образцов - «Ярмолпрод», «Ярославка» и «Ростагроэкспорт» точно вписывается в действующие нормы, что свидетельствует о том, что в образцах отсутствуют жиры немолочного происхождения (растительные, говяжьи, рыбьи).

  • Шесть образцов теста не соответствуют заявленной жирности 9%: у творога «Красная цена» она немного меньше (7%), у «Рузского Молока» – на грани (8,25% (+-0,3)), а у «Дмитровского молочного завода», «Останкинское 1955», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт» – больше. Наиболее точное попадание оказалось у творога «Ярмолпрод» и «Ярославка».
  • Три участника теста превысили норму ГОСТа по кислотности: это творог «Красная цена», «Рузское Молоко» и «Дмитровский молочный завод».
  • Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих норму. Это творог «Дмитровский молочный завод», «Останкинское 1955», «Ростагроэкспорт», «Рузское Молоко». Зато ни в одном из образцов нет золотистого стафилококка и сальмонеллы.

 

С подробности исследования можно ознакомиться по ссылкам:

http://www.ripi-test.ru/testy/3415-test-tvorog-9

http://spros-online.ru/testi/velikaya-tayna-tvoroga

На перекрестке Революционной улицы и Андропова вводится ограничение движения транспорта

Толгский монастырь отметил 30-летие со дня восстановления

В селе Угодичи появилось первое модульное отделение почтовой связи



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Общество»

На перекрестке Революционной улицы и Андропова вводится ограничение движения транспорта
21 августа 2017
Мэрия города Ярославля информирует, что внесены изменения в схему дорожного движения на улице Революционная.
Толгский монастырь отметил 30-летие со дня восстановления
21 августа 2017
20 августа в Свято-Введенском Толгском монастыре начались праздничные мероприятия, посвященные 30-летию…
В селе Угодичи появилось первое модульное отделение почтовой связи
21 августа 2017
В рамках реализации проекта по модернизации сети почтовой связи, внедрения и развития новых видов услуг в…
​1 сентября в Ярославле будет перекрыто движение транспортных средств
18 августа 2017
В связи с проведением «Торжественного парада студентов» в рамках «Всероссийского парада российского…
Во дворах на улице Свердлова ведется активное благоустройство
18 августа 2017
В Кировском районе города Ярославля прошла выездная проверка качества работ по благоустройству дворов в рамках…
Соглашение о создании Союза городов Золотого кольца в Ярославле подпишут 8 мэров
18 августа 2017
​19 августа, в День 50-летия самого популярного российского туристического маршрута, в Ярославле будет подписано…
Эксперты ОНФ инициировали создание "зеленого щита" вокруг Ярославля
18 августа 2017
Представители регионального отделения Общероссийского народного фронта в Ярославской области направили в адрес…
Из-за учений в Ярославле возможно затруднение движения транспорта
17 августа 2017
В связи с проведением войсковых учений «Запад – 2017» до 24 августа на участках улично-дорожной сети города…
Создан новый городской проект «ЯрКарта»: как получить скидки
17 августа 2017
​Новый социальный проект «ЯрКарта» заключается в выпуске общегородской дисконтной карты, которая дает ее…
В Ярославской области объем займов выданных МФО вырос до 276 млн рублей
17 августа 2017
Объем займов, выданных микрофинансовыми организациями, зарегистрированными в Ярославской области, по итогам II…

[x] закрыть