Погода в Ярославле:   Облачно с вечера. +24 °C ночью +6°C

При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству

14:00, 4 июня 2016 © МИР76.ru
При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству
Электронный журнал для потребителей «СПРОС» совместно с Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) проводил лабораторные сравнительные испытания образцов фасованного творога с массовой долей жира 9%. Цель исследования состояла в проверке образцов на соответствие требованиям нормативной документации, а также в проверке на соответствие заявленным свойствам.

В исследовании приняли участие восемь образцов творога с заявленной жирностью 9%. При выборе образцов учитывались результаты опроса, проведенного на сайте электронного журнала для потребителей "СПРОС". В итоге для теста была куплена продукция торговых марок "Дмитровский молочный завод", "Красная цена", "Рузское Молоко", "Останкинское 1955", "Простоквашино", "Ростагроэкспорт". Кроме того, в испытания включили два образца из Ярославской области – "Ярмолпрод" и "Ярославка".

Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих допустимый уровень. Это творог "Дмитровский молочный завод", "Останкинское 1955", "Ростагроэкспорт", "Рузское Молоко". В твороге торговой марки "Рузское Молоко" содержание дрожжей выше допустимого уровня в 2,4 раза.

В продукции "Дмитровского молочного завода" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (а их быть в принципе не должно!), а количество дрожжей в 15 раз превышает допустимый уровень! Превышение содержания дрожжей было обнаружено и в твороге "Останкинское 1955", плюс в нем нашли плесень (80 КОЕ/г при норме не более 50). С плесенью оказался и творог торговой марки "Ростагроэкспорт" (90 КОЕ/г). Наличие в твороге плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки говорит либо о нарушении санитарных норм и технологии на производстве, либо о несоблюдении условий хранения во время транспортировки и продажи продукта. 

Краткие результаты исследования фасованного творога, м.д.ж. 9%

Жирно-кислотный состав трех образцов - «Ярмолпрод», «Ярославка» и «Ростагроэкспорт» точно вписывается в действующие нормы, что свидетельствует о том, что в образцах отсутствуют жиры немолочного происхождения (растительные, говяжьи, рыбьи).

  • Шесть образцов теста не соответствуют заявленной жирности 9%: у творога «Красная цена» она немного меньше (7%), у «Рузского Молока» – на грани (8,25% (+-0,3)), а у «Дмитровского молочного завода», «Останкинское 1955», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт» – больше. Наиболее точное попадание оказалось у творога «Ярмолпрод» и «Ярославка».
  • Три участника теста превысили норму ГОСТа по кислотности: это творог «Красная цена», «Рузское Молоко» и «Дмитровский молочный завод».
  • Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих норму. Это творог «Дмитровский молочный завод», «Останкинское 1955», «Ростагроэкспорт», «Рузское Молоко». Зато ни в одном из образцов нет золотистого стафилококка и сальмонеллы.

 

С подробности исследования можно ознакомиться по ссылкам:

http://www.ripi-test.ru/testy/3415-test-tvorog-9

http://spros-online.ru/testi/velikaya-tayna-tvoroga

Ограничение движения транспортных средств в День города Ярославля

Общество дружбы отмечает День рождения

Об организации транспортного обслуживания в День города Ярославля



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Общество»

Ограничение движения транспортных средств в День города Ярославля
21 мая 2018
Информируем вас о том, что в целях повышения уровня безопасности 26 мая в день празднования Дня города Ярославля в…
Общество дружбы отмечает День рождения
21 мая 2018
В 2018 году отмечается 25-летие Общества дружбы «Ярославль-Ханау». По этому поводу 19 мая в музее «Музыка и время»…
Об организации транспортного обслуживания в День города Ярославля
21 мая 2018
В связи с проведением 26 и 27 мая праздничных мероприятий, посвященных Дню города Ярославля, в целях организации…
Опубликована программа празднования Дня города Ярославля
21 мая 2018
26 мая Ярославль отметит 1008 день рождения. Ярославцы и гости города пройдут символичный тур из 12 площадок, на…
Инфляция в Ярославской области в апреле составила 2,1%
21 мая 2018
В апреле 2018 года уровень годовой инфляции в Ярославской области остался на низком уровне - 2,1% и не превысил данных…
На 5% снизились расходы Ярославского регионального отделения Фонда социального страхования РФ в 2017 году
21 мая 2018
Расходы Ярославского регионального отделения Фонда социального страхования РФ снизились более чем на 300 млн…
ОНФ в Ярославской области держит на контроле ситуацию с благоустройством двора в Переславле-Залесском
18 мая 2018
Региональное отделение Общероссийского народного фронта в Ярославской области продолжает следить за ситуацией…
Почта России поможет ярославцам отправить открытки родным и знакомым с празднования Дня города
18 мая 2018
Ярославский филиал Почты России совместно с Некоммерческим партнерством Межрегиональное объединение…
На 11 дорог Красноперекопского и Фрунзенского районов нанесут новую разметку пластичными материалами
18 мая 2018
Речь идет о городских артериях, которые входили в программу «Безопасные и качественные дороги» 2017 года.
На колесе обозрения в Ярославле смонтирована первая кабина из тридцати
18 мая 2018
Одна из 27 кабин, олицетворяющих города «Золотого кольца России», была успешно смонтирована и проверена в работе.

[x] закрыть