Погода в Ярославле:   Облачно утром и не жарко днем. +11 °C ночью +3°C

При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству

14:00, 4 июня 2016 © МИР76.ru
При анализе творога, продаваемого в магазинах, ярославские производители оказались лучшими по качеству
Электронный журнал для потребителей «СПРОС» совместно с Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) проводил лабораторные сравнительные испытания образцов фасованного творога с массовой долей жира 9%. Цель исследования состояла в проверке образцов на соответствие требованиям нормативной документации, а также в проверке на соответствие заявленным свойствам.

В исследовании приняли участие восемь образцов творога с заявленной жирностью 9%. При выборе образцов учитывались результаты опроса, проведенного на сайте электронного журнала для потребителей "СПРОС". В итоге для теста была куплена продукция торговых марок "Дмитровский молочный завод", "Красная цена", "Рузское Молоко", "Останкинское 1955", "Простоквашино", "Ростагроэкспорт". Кроме того, в испытания включили два образца из Ярославской области – "Ярмолпрод" и "Ярославка".

Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих допустимый уровень. Это творог "Дмитровский молочный завод", "Останкинское 1955", "Ростагроэкспорт", "Рузское Молоко". В твороге торговой марки "Рузское Молоко" содержание дрожжей выше допустимого уровня в 2,4 раза.

В продукции "Дмитровского молочного завода" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (а их быть в принципе не должно!), а количество дрожжей в 15 раз превышает допустимый уровень! Превышение содержания дрожжей было обнаружено и в твороге "Останкинское 1955", плюс в нем нашли плесень (80 КОЕ/г при норме не более 50). С плесенью оказался и творог торговой марки "Ростагроэкспорт" (90 КОЕ/г). Наличие в твороге плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки говорит либо о нарушении санитарных норм и технологии на производстве, либо о несоблюдении условий хранения во время транспортировки и продажи продукта. 

Краткие результаты исследования фасованного творога, м.д.ж. 9%

Жирно-кислотный состав трех образцов - «Ярмолпрод», «Ярославка» и «Ростагроэкспорт» точно вписывается в действующие нормы, что свидетельствует о том, что в образцах отсутствуют жиры немолочного происхождения (растительные, говяжьи, рыбьи).

  • Шесть образцов теста не соответствуют заявленной жирности 9%: у творога «Красная цена» она немного меньше (7%), у «Рузского Молока» – на грани (8,25% (+-0,3)), а у «Дмитровского молочного завода», «Останкинское 1955», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт» – больше. Наиболее точное попадание оказалось у творога «Ярмолпрод» и «Ярославка».
  • Три участника теста превысили норму ГОСТа по кислотности: это творог «Красная цена», «Рузское Молоко» и «Дмитровский молочный завод».
  • Результаты микробиологического исследования показали, что половина проверенных образцов содержит опасные микроорганизмы – кишечную палочку, дрожжи и плесень, причем в количествах, заметно превышающих норму. Это творог «Дмитровский молочный завод», «Останкинское 1955», «Ростагроэкспорт», «Рузское Молоко». Зато ни в одном из образцов нет золотистого стафилококка и сальмонеллы.

 

С подробности исследования можно ознакомиться по ссылкам:

http://www.ripi-test.ru/testy/3415-test-tvorog-9

http://spros-online.ru/testi/velikaya-tayna-tvoroga

Рекламные вывески в Ярославле оформляют в единой концепции

Отделение Банка России в Ярославле в День открытых дверей посетило более 700 человек

Билет на пригородный поезд теперь можно купить по банковской карте



Читайте также »    Комментарии »

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить



Другие новости раздела «Общество»

Рекламные вывески в Ярославле оформляют в единой концепции
17 октября 2017
В Ярославле действует концепция единой схемы оформления рекламы и информационных конструкций в зоне ЮНЕСКО…
Отделение Банка России в Ярославле в День открытых дверей посетило более 700 человек
17 октября 2017
Жители Ярославля 14 октября, в День открытых дверей Центрального банка России, впервые смогли массово посетить…
Билет на пригородный поезд теперь можно купить по банковской карте
16 октября 2017
АО «Северная пригородная пассажирская компания» открыло продажу билетов посредством безналичного расчета.
Активисты Народного фронта в Ярославской области оценили состояние полигона ТКО в Пошехонье
16 октября 2017
В рамках реализации проекта Общероссийского народного фронта «Генеральная уборка» активисты ярославского…
Обратитесь в кадастровую палату для консультаций в сфере оборота недвижимости
16 октября 2017
Филиал Федеральной кадастровой палаты по Ярославской области расширил перечень оказываемых услуг, в который…
В Ярославле обсудили развитие ресторанного и туристического бизнеса
13 октября 2017
Ведущие эксперты отрасли, рестораторы и отельеры Ярославля, Костромы и Иванова, а также представители индустрии…
На территории Ярославской области пройдет проверка системы оповещения
13 октября 2017
18 октября с 11.00 до 12.00 на территории области будет организована комплексная проверка Региональной…
На улице Кирова можно бесплатно взять книги
12 октября 2017
Сегодня "Ярославский Арбат" станет территорией широчайшего выбора бесплатных книг, литературных викторин и…
В центральных районах Ярославля идет активная работа по установке новых нестационарных торговых объектов
12 октября 2017
Во всех районах Ярославля возводятся новые торговые павильоны в соответствие с единой концепцией. Сегодня…
В Ярославле приступили к демонтажу старого моста через Которосль
12 октября 2017
На данный момент уже осуществлена заливка шести свай нового моста, все коммуникации перенесены из зоны ведения…

[x] закрыть