Погода в Ярославле:   Небольшой снег (2-5 см.) на протяжении всего дня. -6 °C ночью -10°C

Окрошка: приготовить дома. Цена вопроса

© МИР76.ру - Ярославль онлайн
Окрошка: приготовить дома. Цена вопроса

Как только устанавливается жаркая погода, туфли и ботинки сменяются на босоножки и сандалии, куртки — на футболки, а наваристые горячие супы на летнюю окрошку! Давайте посмотрим, во сколько обойдется самый летний суп, если приготовит его у себя на кухне, и какую цену нам предлагает общепит.

Окрошка хороша еще тем, что готовить ее очень быстро и набор продуктов для столь простого, но при этом вкусного и сытного блюда вы найдете практически в любой торговой точке Ярославля — будь то рынок, небольшой магазинчик у дома или гипермаркет. Итак, основной набор продуктов для окрошки таков:

— кефир или квас

— картофель

— огурцы

— редиска

— мясо (можно колбасу)

— зелень

— яйцо

Теперь пройдемся по ценам. Стоимость литра кваса от 25 до 50 рублей — вы можете купить заводской, разлитый в бутылки квас или приобрести напиток в легендарных бочках. Что касается качества напитка, то, думается, что квас в бутылке все-таки надежней и безопасней. Лучше всего и сам квас приготовить дома, это дело тоже не сложное — возьмите или готовое квасное сусло (от 30 до 60 рублей за пол литра), либо хлебных корочек (можно просто подсушить нарезанный ломтями хлеб). Так же вам пригодятся дрожжи и сахар для брожения. Можно сделать чисто домашний, максимально натуральный квас — на хлебных корках с добавлением изюма, сахара и прессованных дрожжей. А можно из сусла — такой вариант проще — в разведенное в теплой воде сусло добавьте сухие дрожжи (в среднем 10 рублей) и сахар (35–50 рублей за кг). И поставьте заготовку в теплое место, через 10–12 часов ваш квас будет готов!

Кефир в магазинах Ярославля стоит от 23 до 40 рублей за литр. Окрошку вы можете сделать как прямо на кефире, так и на кефире, разведенном водой. В первом случае ваша окрошка получится густой, а во втором — как обычный суп. Так же можно попробовать сделать окрошку на кисломолочных напитках — «Тане» или «Айране». В магазинах он стоит 35–50 рублей за литр. Но сделать его можно самостоятельно — развести кефир с водичкой и посолить. Вкусно и полезно!

Стоимость килограмма картофеля в среднем от 25 до 45 рублей. Картофель — один из основных компонентов окрошки, но не обязательный. Можно сделать диетический суп — без картошки, только с огурцами и зеленью.

Огурцы — компонент незаменимый. Сейчас цены на этот вкусный и не калорийный и вкусный продукт сильно разнятся. Купить их можно и за 30 и за 80 рублей за килограмм.

Редиска — она придает окрошке не только пикантности, но и красоты. Сейчас средняя стоимость 500 грамм редиса — 30–50 рублей.

Мясо — конечно, можно сделать окрошку и без мяса, но тогда она получится совсем диетической. Особенно хорошо добавить в окрошку телятины или говядины, оно придает блюду особый вкус. Средняя стоимость килограмма мяса в Ярославле 230 — 280 рублей за килограмм. Если нет под рукой натурального продукта, то можно взять в холодильнике любую колбасу или сосиски — покрошить и все! Стоимость сосисок разнится от 80 до 250 рублей за килограмм. Вареной колбасы — от 120 до 250, копченой — от 110 до 700.

Яйца — это и продукт и украшение. Стоимость десятка яиц от 28 до 40 рублей.

И завершение блюда — зелень! С основном пучок любой зелени — лука, укропа или петрушки стоит от 10 рублей. Но можно приобрести это ароматное дополнение и на развес — стоит это гораздо дешевле — от 80 до 200 рублей за килограмм.

Подведем итог: на окрошку нам потребуется -300 грамм картошки, полтора литра кваса или литр кефира, 2 яйца, 150 грамм мяса или колбасы, 200 грамм огурцов, пучок зелени и грамм 100 редиски. Этого количества продуктов хватит на то, чтобы накормить семью из 5 человек. Подсчитываем, в среднем нам понадобится 130–160 рублей.

Сколько же стоит окрошка в заведениях общепита?

В столовых вы отведаете этого летнего блюда за 35 — 40 рублей. Цены в кафе на порядок выше — от 80 до 200 рублей!

Выбирать и наслаждаться вам!



Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить